料理チャレンジ企画!! 1月の料理試作品を紹介
2017年もあっという間に1月が過ぎ、新たな月を迎えました。
そう、これで2017年も残すところあと11/12となった訳でございます(^ω^;)
2017年1月は、私にとって体調不良が続いた日々となったので、正直印象はよくないものとなってしまいました。
しかしながら、料理のチャレンジは積極的に出来た月でもあるかなと感じます。
今日まで、料理カテゴリー内の『やってみたシリーズ』にて初めて作ってみたものを紹介していきましたが、そこで紹介しきれていない料理もある訳でございます。
そこで今回の記事では、2017年1月に実験的に作ってみて、レシピ化するにはまだ早い or 改善の余地がある料理を何種類かを紹介してみたいと思います!!
豚肉のホイル焼き
こちらは以前に作ってみたという事で記事にしております。
人生で初めてホイル焼きを作ってみた
U-39 Cafeまあ、結論から言いますと失敗してしまいました(´Д`;)
味的には問題なかったのですが、生っぽい部分が残ってたという…。
要リベンジメニューでございます。
刺身用サーモンの切り身を使った3品
こちらは日頃お世話になっております、私が稽古を行っております柔道の道場代表から頂いたサーモンの切り身で3品ほど料理を作ってみたよ～というヤツです。
これらの料理に関しては、近日中に別途記事でまとめますので、もう少々お待ち下さい!!
豚肉ともやしのカレー炒め
普段調味料を入れている棚を開けて眺めていると、買ったはいいけど数回しか使った事のないカレー粉があったのを見つけました。
これを使って何かやりたいなと思って、冷蔵庫＆冷凍庫を覗いた結果、豚肉ともやしを使ってカレー風味の炒め物を作ろうと決起して試しにやってみました。
味付はカレー粉と、年末に購入をした顆粒コンソメを使ってみました。
結果としては、味は全く悪くありませんでした。しかしながら、期待していたほどのカレー感はありませんでした。何といいましょうか、あまりピリッと来なかったというか。
カレー粉が少なかったのか、コンソメの量が多かったのか…？
次回再チャレンジの際は分量の見直しを実施してみます。
トマトソースステーキ
先日買い物へ行った時にトマトを目にし、生のトマトを使ったソースを作りたいと思い購入しました。
そのトマトを使って、ステーキのソースを作ってみました。
私が料理を作ると味付が和か中華のどちらかになってしまいます。洋の味付は正直あまりやってこなかったのです。
なので、これを作る前はあらかじめ予習をしておきました。予習に基づき、自分なりの調味料合わせを行って作ってみました。
こちらも味に関しては問題なしです。ご飯も進みました。
しかしながら、ソースが水っぽ過ぎたのが気になりました。何というか、ソースがお肉に絡まない感じがしたのです。
如何にしてお肉に絡むトマトソースを作るか、改善していくには試行錯誤が必要なメニューとなりました。
ホルモンとピーマンとえのきの味噌煮込み
冷凍庫には豚ホルモンが入っており、冷蔵庫には古くなりかけのピーマンとえのきが入っていたので、これらを使って何か新しいメニューを作ってやろうと思いました。
そこでふと、味噌を使った味付ってあんまりやった事がないな～と思い、味噌炒めを作ってみようと決めたのです。
冷蔵庫には白味噌と赤味噌が入ってました。最初は合わせ味噌でやろうかなと思ったのですが、ここはあえて白味噌オンリーでやってみました。
食材を炒めていざ白味噌ベースの調味料を投入したところ、さっと調味料を絡めるだけでなく、数分煮込みたくなったので急遽味噌煮込みにする事となりました。
出来上がったものを食べてみると、じっくり煮込んで正解の味わいが口の中に広がりました。これは1月に試作した料理の中で一番の出来か!?
反省点を述べるなら、白味噌ベースの調味料に使用した醤油の分量が気持ち多かったかなと思えたといったところでしょうか。
あと、えのきではなく茄子を入れたらより美味しかったのかな～と思っちゃいました。
えのきは味噌というよりもバターで炒めた方が美味しいような気がしました。
これらの点を踏まえて、次回は豚ホルモンとピーマンと茄子の味噌煮込みを作ってみたいと思います。
むすび文
いかがでしたでしょうか。
どの料理も思いつきで作ってみたものばかりにも関わらず、不味いものはありませんでした。
ただ、ちょっと足りない or 多かったというものばかりだったので、非常に惜しい料理メニューが量産されたといった感じです。
少し材料や分量を見直せば、きっと絶品料理に化けるものばかりなのです。まあダイヤモンドの原石ってヤツですかね。
これらの料理にさらに磨きをかけ、このブログに堂々とレシピを紹介出来るように仕上げていきたく思います!!
料理の課題も徐々に増えていき大変ですが、やってて楽しいのでどんどんやっていきますよ～♪
それではまた次回お会いしましょう☆ミ
See you!!
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